lako
20 osoba
240 min
5743
Ljutenica (5)
Ljutenica (5)
Sastojci
Potrebno je:
- 2 kg paradajza
- 3 kg paprike *roge*
- 200 g ljute papričice
- 100 g soli
- 200 ml ulje
- 50 ml sirćeta
- 50 g šećera
- 6 čena belog luka
- 1 kašika sušenog peršunovog lista
- 5 g konzervansa
Priprema
-
Paradajz oprati, iseckati i samleti u mašini za mlevenje mesa. Usuti u veći lonac u kome će se kuvati. Dodati šećer, sirće, so, ulje i staviti šerpu na vatru.
Kad provri smanjiti vatru i kuvati 45 minuta na umerenoj vatri.
-
Paprike oprati, očistiti od semenki i peteljki.
Ljute papričice oprati i odstraniti im samo peteljke. Beli luk očistiti.
Sve pripremljene sastojke samleti u mašini za mlevenje mesa i dodati u lonac sa paradajzom.
-
Kuvati na laganoj vatri 90 minuta. Dodati peršunov list, izmešati i skloniti sa vatre. Umešati konzervans i izmešati kako bi se sastojci sjedinili.
-
Vruću ljutenicu sipati u oprane i vruće tegle (tegle zagrejati 15 minuta na 100 stepeni). Tegle zatvoriti poklopcem i odložiti u ostavu.
Komentari