Slatko od višanja (8)

Priprema

1. Višnje oprati i očistiti od koštica. U većoj šerpi ređati red višanja, red šećera. Ostaviti da odstoje nekoliko sati, dok se sav šećer otopi.
2. Kuvati slatko na srednjoj temperaturi bez mešanja, samo blago protresti šerpu u toku kuvanja. Ne mešati da se ne bi višnje raspale. U toku kuvanja skidati penu. Kuvati slatko sve dok sirup ne bude dovoljno gust. Kad sa kašike sirup pada u gustim kapima ili uzeti malo sirupa sipati na tacnu mešati da se ohladi, povući kašikom i ako ostaje trag na tacni slatko je gotovo.
3. Skloniti šerpu sa štednjaka, pokriti mokrom salvetom i ostaviti da se ohladi. Sutradan slatko sipati u tegle i povezati. Služiti slatko uz hladnu vodu i uživati u ukusu!