Pekmez od kajsija (3)

Priprema

1. Dobro zrele, meke kajsije oprati, očistiti, izmeriti i iseći na komade.
2. U dublju šerpu ređati red kajsija red šećera. Poklopiti i ostaviti da odstoji nekoliko sati u frižideru. Zatim kuvati na umerenoj temperaturi uz povremeno mesanje. Skinuti penu. Izvaditi malo pekmeza na tacnu, ohladiti i proveriti gustinu.
3. Oprane i suve tegle staviti u rernu, uključiti na 100 C, posle pola sata izvaditi tegle i ostaviti nekoliko minuta da se prohlade. Topao pekmez sipati u tople tegle, vratiti u toplu (iskljucenu) rernu na još 20 minuta.
4. Izvaditi, dobro zatvoriti tegle, uviti ih u peskir i ostaviti da se tako skroz ohlade. Uživajte u ukusu!