Pekmez od paradajza
Sastojci
Potrebno je:
- 12 kg domaćeg paradajza
- 3 kg šećera
- 1 kg ratluka
- 10 kesice vanil šećera
Priprema
-
Paradajz samleti na mašinici koja odvaja kožicu i seme. Smesu sipati u većoj šerpi. Povremeno mešati. Kuvati na umerenoj temperaturi oko 1h i 30 minuta.
Na pola kuvanja (kad voda ispari) dodati šećer i ratluk. Nastaviti sa kuvanjem uz često mešanje.
Pekmez je gotov kad ostavlja trag.
Skloniti sa vatre i dodati vanil šećer.
Vruć pekmez sipati u čiste vruće tegle.
Savet
Ukusan je i jedinstven!
Komentari