Domaći pekmez od šipuraka

Priprema

1. Čorbu od šipka stavila u velikoj šerpi na šporetu, kuvala sam oko sat vremena uz povremeno mešanje varjačom. Zatim kada je čorba uzavrela i isparila voda, sipala sam 5kg šećera, i jednu kesicu limontusa. Odmah sam nastavila sa mešanjem da pekmez ne bi zagoreo.
2. Kuvala sam ga na laganoj vatri tako oko 2h dok pekmez nije postao gušći i ostavljao trag po šerpi. Sklonila sa vatre pekmez od šipka i kutlačom punila staklene tegle.
3. Zatvarala ih hermetičkim poklopcem, okretala teglu naopako dok drugu teglu napunim. Pune tegle sa pekmezom ostavila u kutiji pokrivene ćebetom do sutra sve dok se potpuno ne ohlade. Na kraju sutradan tegle staviti u špajzu ili na hladnom mestu do upotrebe.