Seckana paprika za zimu
Sastojci
Potrebno je:
- 2,5 kg paprike
- 1 veza svežeg lista peršuna
- 1 veza svežeg lista celera
- 1 glavica belog luka
- 1 šoljica soli
- 1,5 šoljica šećera
- 1/2 šolice eksencije
- 1 šoljica ulja
- 1 kesica bibera u zrnu
Priprema
-
Paprike oprati, očistiti od peteljke i semena pa iseckati na manje kocke. Sipati u vanglicu.
-
Onda redom dodavati sastojke: opranovi iseckano lišće peršuna i celera, očišćen i iseckan beli luk na listice, biber, so, šećer, eksenciju, ulje. Sve dobro izmešati. Poklopiti i ostaviti da odstoji 24 h. Povremeno promešati.
-
Sutradan paprike sipati u suve, na 100' sterilisane tegle. U svaku teglu rasporediti sok koji je ostao. Zatvoriti dobro tegle i ostaviti ih na hladno mesto.
Savet
Po ovom receptu ostavljam seckanu papriku nekoliko godina i jako je zgodan kad imate sitniju papriku. Jednostavan za napraviti, a paprike su zaista ukusne. Vodu ne treba dodavati jer paprike same puste vodu. Ovaj put sam pravila pola mere i dobila 4 manje teglice, jedan deo samo crvene, a drugi i sa zelenom paprikom. Ako nemate obe vrste lišća može i samo jedna vrsta isto će biti ukusne.
Komentari