Cvetna zimska salata
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg paprike u raznim bojama
- 1/2 kg šargarepe
- 1/2 kg zelenog paradajza
- 1/2 kg krastavca
- 300 g kiselih jabuka
- 200 g - 1 koren celera
- 1,5 kašika soli
- 3 kašike smeđeg šećera
- 1 dl jabukovog sirćeta
Priprema
-
Dobro operite povrće, samo celer oljuštite, secite u oblicima po Vašoj želji.
Ja sam krastavce i šargarepu sekla na krugove, celer i jabuku i zeleni paradajz na trouglove a papriku na štapiće. Cvetiće sam vadila modlama za kolače.
U ovako pripremljeno povrće dodati sve gore navedeno, so, šećer i sirće. Ako volite začine, možete dodavati. Ja nisam dodala ništa od začina.
-
Sutradan sve pakujte u tegle sa metalnim zatvaračima. Pritiskajte kašikom da što više povrća stane u teglu. Ja sam sve spakovala u dve tegle od 1,5l. Pritisnite plastičnim rešetkama i ako je potrebno nalijte sokom koji je ostao u šerpi.
-
Tegle zatvorite metalnim zatvaračima. Podrazumeva se da tegle i zatvarači moraju biti dobro oprani.
Pasterizujte na tradicionalni način. Na dno lonca, stavite truleks ili običnu pamučnu salvetu. Poredjajte tegle, nalijte hladnom vodom, do poklopca i stavite na vatru. Od trenutka vrenja, pustite da vri pet minuta. Ostavite da se ohladi u loncu.
Savet
Salatu prilikom korišćenja prelijte uljem, za vreme posta na vodi, ovo je odlična hranljiva salata.
Komentari