Paradajz u tegli
Sastojci
Potrebno je:
- 5 kg paradajza
- 3 kašike soli
- 4 veće šargarepe
- 1 veza peršuna
- 2 veće kašike šećera
Priprema
- Paradajz oljuštiti iseći na kriške, dodati so, šećer, sitno iseckan peršun, a šargarepu sitno izrendati na rende.
- Izmešati pripremljen paradajz napuniti tegle i dobro zatvoriti.
- Rernu zagrejati na 150 stepeni naređati tegle u rerni i ostaviti ih oko 30 minuta, smanjiti rernu na 100 stepeni i ostaviti ih još 90 minuta. Isključiti rernu, a tegle ne vaditi do sutradan dok se ne ohlade.
Savet
Ovako pripremljen paradajz može da stoji do dve godine. Ako ste ljubitelj ljuto u teglu možete dodati iseckanu ili celu papričicu. Ovaj način pasterizacije je izuzetno brz i lak za pripremu. Paradajz može i da se neljušti, a da se samelje na mašini za meso.
Komentari