Zimska carska salata

Priprema

1. Svo povrce oprati, odstraniti semenke, peteljke, listove ili krajeve, pa iseckati sitno. Beli luk očistiti i iseckati, ja stavljam 3 glavice. Peršun oprati i iseckati sitno. Svo povrće izmešati u jednoj vangli. Posebno izmešati sirće, so, šećer i praškove da se izbistri, pa preliti preko povrća. Tako treba da odstoji oko sat vremena uz povremeno mešanje, da omekša. Nakon toga povrće stavljati u teglice, i dobro pritiskati. Po par zrna bibera dodati na sredini i na vrhu tegle. Na kraju staviti plastične pritiskače, i zatvoriti poklopcima.
2. Lepo je i ukusno kada se doda i seckan kupus, samo je bitno da se količina ostalog povrća smanji ako se dodaje kupus, tako da ukupno bude 8kg povrća na kraju.