Dvobojni pekmez :)

Priprema

1. Ovo je više kao ideja, možda i vama posluži, lepo izgleda, a u tegli dva pekmeza.:) S obrzirom da je vreme spremanja zimnice, možda vam se svidi i napravite neku svoju kombinaciju. Kod mene je bio pekmez od šljiva i vinogradarskih bresaka, pošto se on ređe radi, napisaću kako sam ga ja napravila. Breskve dobro oprati, preliti sa vrelom vodom i svu kožicu skinuti. Potom se samelju u kašu, štapnim mikserom ili šta već imate. Kuva se na visokoj temperaturi uz stalno mešanje (pazite prska). Kad vidite da je dosta tečnosti isparilo i da se pekmez zgusnuo, dodajte šećer, sve promešajte i nastavite kuvati. Pekmez će se malo razrediti, ali će se i brzo zgusniti. Pred kraj kuvanja dodajte rum. Tegle operite, sterilišite i sipajte vruć pekmez u tegle. Pre pekmeza od bresaka skuvala sam od šljiva, sipala u sterilisane tegle do pola, zatvorila teglu. Kad je pekmez od bresaka bio gotov, dopunila sam tegle, lagano sipajte. Zatvorite metalnim poklocem. Umotajte tegle u ćebe, ostavite da se tako ohladi. Potom smestite na tamno i hladno mesto.