Sarma u turšiji

Priprema

1. Dve glavice kupusa izdubiti im koren. Lonac (veličine da može da stane glavica) naliti malo više od polovine vodom i dodati so i jednu čašu sirćeta. Kada smesa provri ubaciti glavicu kupusa i skidati list po list (zadržavati po 2-3 minuta), pa vaditi u drugu posudu sa poklopcem. Kada se skinu sve liske, dobro poklopiti, ostaviti da se listovi "popare" i ohlade.
2. Za punjenje: Šargarepu izrendati krupno. Kupus narendati kao za salatu, a papriku iseckati sitno na kockice. Sve lepo izmešati.
3. Kada se liske kupusa ohlade, stavljati po kašiku ili dve pripremljene smese (u zavisnoti koliki su listovi). Savijati u sarme i ređati u plastičnu posudu sa poklopcem.
4. Za preliv: Pomešati sve sastojke za preliv i ostaviti da vri oko 2-3 minuta. Vrućom smesom preliti sarmu, poklopiti i ostaviti da se ohladi.
5. Sutradan, ređati u tegle i naliti prelivom i dobro zatvoriti. Količinu preliva povećavati u zavisnosti od broja sarmi. Prijatno...