Domaći sok od jabuke i šargarepe

Priprema

1. Očišćenu šargarepu iseći i staviti u šerpu, naliti vodom toliko da sve bude u vodi. Poklopiti i kuvati dok sve ne odmekša. Očistiti jabuke i staviti ih u veću šerpu i isto naliti vodom. Dok je šargarepa na pola kuvana staviti i šerpu sa jabukama, jer njima treba manje vremena da se skuvaju. Skuvano ostaviti da se prohladi.
2. Procediti jabuke i šargarepu i izmiksati (u blemderu ili štapnim mikserom). Vodu u kojoj se kuvalo sipati u veću šerpu ili lonac, dodati izmiksane jabuke i šargarepu, sipati 10 l vode i 1 kg šećera i vratiti na šporet da provri. Kada provri kuvati još 15 minuta, skidajući penu. Skinuti sa šporeta i sipati u ugrejane staklene flaše, i odmah zatvarati originalnom čepom ili celofanom prethodno namazanim belancetom, dobro zavezati gumicom. Nasute flaše poređati u kutiju i utopliti ćebetom. Kada se potpuno ohlade preneti na hladnije mesto.