Ajvar (7)
Sastojci
Potrebno je:
- 3 kg pečene i očišćene crvene paprike
- 1,5 kg oljuštenog paradajz
- 1 dl ulja
- 1 dl sirćeta
- 150 g šećera
- 3 kašike soli
- 1 konzervans
Priprema
-
Očistiti paradajz i papriku.
-
Samleti ih (ja ih sameljem štapnim mixerom). Dodati ulje, sirće, so i šećer promešati i ostaviti 1h da odstoji.
-
Kuvati na tihoj vatri oko 2-2,5 sata uz povremeno mešanje. Kada je ajvar dobio potrebnu gustinu - gotov je. Umešati 1 kesicu konzervansa, kada se otopi, skloniti sa vatre i puniti u tegle.
-
Od te mase ispadne kao sa slike 4 velike tegle i 3 manje (5 velikih).
Savet
Sto ljudi, sto recepata za ajvar. Meni ovaj najviše odgovara. Ko voli ljuti ajvar može umešati sitno sečene ljute paprike i kuvati zajedno sa tom smesom. Prijatno :-)
Komentari