Cvekla za zimu

Priprema

1. Cveklu obariti zajedno sa ljuskom, pa kad se prohladi oljuštiti je i tek onda izmeriti 4 kg. Oljuštenu cveklu iseći na kolutove ili kockice, po želji.
2. Staviti vodu da provri zajedno sa sirćetom, solju, šećerom i konzervansom. Čim počne da vri, u to dodati isečenu cveklu. Samo promešati i skloniti sa vatre. Vruću cveklu ređati u čiste tegle. Tegle odmah povezati celofanom ili zatvoriti poklopcem, pa ostaviti da se tako hlade. Kasnije ih odložiti na tamno mesto.