Ajvar od pečenih paprika (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 10 kg paprike
- 8 dl ulja
- 1 šoljica soli
- 1 šoljica šećera
- 1 dl sirćeta
- 3-4 čena belog luka
- malo ljute papričice
Priprema
- Paprike ispeći na plotni šporeta na drva ili u rerni. Pečene paprike oljuštiti i samleti ih na mašini za mlevenje mesa. Ulje zagrejati u šerpi, staviti mlevene paprike, dodati so i šećer i kuvati. Kasnije dodati sirće, iseckan beli luk i ljutu papričicu. Kuvati ajvar dok se ne zgusne, oko sat i po vremena. Topao ajvar sipati u zagrejane tegle, zatvoriti, pokriti i ostaviti da se ohladi.
Komentari