Somborka u teglama

Priprema

1. Uzeti 2 češnja beli luk cele ne čišćene, 1 glavicu crnog luka očišćenu i staviti u 5 litara vode. Zatim staviti 200 grama soli i 300 grama šećera i staviti na vatru da prokuva. Povremeno mešati da ne zagori šećer.
2. Kada voda proključa skloniti sa vatre i dodati 100 grama esencije, 2 vinobrana i 2 konzervansa.
3. Izvaditi drške i semenke na paprikama i naređati jednu pored druge da odozgo bude šupljina u nekoj velikoj posudi i sa vrućom smesom politi paprike poklopiti posudu i ostaviti da odstoji 24 h.
4. Sutradan očištiti i iseckati šargarepu na kružiće, količina po želji i ređati paprike u tegle. Iz paprika ne cediti smesu već ih tako stavljati. Red paprike pa šargarepa pa opet tako. Zatvoriti tegle i ostaviti na hladnom i tamnom mestu.