Krastavac sa paprikom

Priprema

1. Priprema preliva: 3 l vode, 250 g soli i 200 g šećera staviti da provri. Kada provri u to dodati 1 litar sirćeta i pustiti da vri još 15 minuta. Posle toga preliv skloniti sa ringle i ohladiti. Priprema krastavaca i paprike: Krastavac izdubiti, paprike (mogu i slatke i ljute) iseći na štapiće širine oko 1 cm, a ostaviti svu dužinu paprike. U izdubljene krastavce stavljati štapiće paprika. Ohlađenim prelivom preliti krastavce i zatvoriti tegle, zatim uzeti veću šerpu, a na dno šerpe staviti neku veću kuhinjsku krpu i poređati tegle. Naliti sa hladnom vodom i uključiti ringlu, pa kad provri pustiti da vri 10 minuta i pasterizovati tegle. Posle 10 minuta isključiti ringlu, a krastavce ostaviti da se ohlade u toj vodi. Na slici je dupla mera.