Krastavac sa šargarepom

Priprema

1. Priprema preliva: 1,5 l vode, 125 g soli i 10 g šećera staviti da provri. Kada provri u to dodati 600 ml sirćeta i pustiti da vri još 15 minuta. Priprema krastavaca: krastavac izdubiti, šargarepu očistiti pa u izdubljene krastavce staviti šargarepu. Ohladiti preliv za krastavce i ohlađenim prelivom preliti krastavce i zatvoriti tegle. Zatim uzeti veću šerpu, a na dno šerpe staviti neku veću kuhinjsku krpu i poređati tegle, naliti sa hladnom vodom i uključiti ringlu, pa kad provri pustiti da vri 10 minuta i pasterizovati tegle. Posle 10 minuta isključiti ringlu, a krastavce ostaviti da se ohlade u toj vodi.