Zimska salata (šargarepa, paprika, beli luk)
Sastojci
Potrebno je:
- 5-6 većih glavica belog luka
- 5 kg šargarepe
- oko 2 kg paprike
- po ukusu ljutih papričica
- 300 ml sirćeta
- po ukusu soli
- 500 ml ulja
- 1/2 kesice salicila
Priprema
-
Beli luk očistiti i iseckati sitno pa propržiti 10-ak minuta (da omekša) u polovinu navedene količine ulja, pa mu dodati očišćenu i izrendanu šargarepu i opet propržiti 10-15 minuta (pritom paziti da šargarepa ne omekša). Papriku oprati i očistiti pa ispeći i oljuštiti, a onda iseckati sitno i dodati šargarepi, dodati i sitno iseckane ljute papričine - nepečene. Odmah dodati so i sirće, preostalo ulje, pa još malo propržiti. Na kraju dodati i salicil, izmešati pa stavljati u zagrejane tegle i dobro zatvoriti. Prilikom stavljanja dobro pitiskati i voditi računa da nema šupljina.
Komentari