Džem od višanja (2)

E,sad, pošto sam jako žurila, ja sam višnje izmiksala štapnim mikserom, može, a i ne mora, s tim da je ostao po koji komadić voća. Što se tiče želir šećera, malo sam bila u dilemi, jer kod džema od jagode je proces zgušnjavanja isao upravo onako kako je pisalo na uputstvu. Ovog puta sam kuvala po metod i"malo staro, malo novo", to jest, zbog soka koji su višnje ispustile, morala sam duže kuvati i brinula sam da želir šećer ne odradi svoje pre nego što voće bude u potpunosti skuvano...Bez brige, slobodno kuvajte džem sve dok se višnje ne skuvaju, poslužite se trikom kojim i ja-štapni mikser, a onda kad već masa počne da se zgušnjava, ne preterano, razlijte u tegle-dok se hladi, želir tad stupa na scenu, he he...A, da, količinu šećera sam povećala samo zbog toga što su višnje kisele, a tu količinu možete zameniti i sa 500 g običnog šećera, efekat je isti. Ukus je extra.