*Slatko kao greh* - od tikvica
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg tikvica
- 1,5 kg šećera
- 1 limun, sok
- 1 kesica sode bikarbone
Priprema
-
Tikvice oljuštiti, iseckati na kockice, pa ostaviti da stoje u vodi u koju ste dodali soda-bikarbonu, 20 minuta. Potom ih isprati, staviti u šerpu, naliti hladnom vodom, pa staviti da bace "ključ".
Ovaj postupak ponoviti 5 puta. Isprati pod mlazom hladne vode, i ostaviti da se cede.
Ušpinovati šećer sa 1 čašom vode, (čaša je od 2 dl). Dodati sok od jednog limuna, a onda spustiti tikvice i kuvati slatko dok sok ne postigne gustinu meda. Skinuti šerpu sa šporeta, openiti slatko, prekriti mokrom salvetmo i ostavit da se ohladi. Razliti slatko u čiste tegle i povezati.
Evo, ovako, što se tiče samog recepta, ja sam ga malo modifikovala, i mislim da nisam pogrešila, tako da.. Što se tiče samog slatkog-mislim da mu nema ravnog, ali. zaista. Naravno da sam bila skeptična, tikvice-slatko...ali, ukus je raj za nepce... Generalno, za mene je malo preslatko, ali, opet, to je slatko, ja sam i smanjila pola kilograma šećera, po izvornom receptu, možda je trebalo još kojih 100-200 g, ali, baš je taman slatko...Ukus ne mogu da vam definišem, znam samo da ko god ga je probao, nije mogao da pogodi od čega je, ali svi su saglasni u jednom-da bolje slatko nisu jeli.....Ovo malo dođe kao hvalospev samoj sebi, hehe, ali samo sam želela da podelim sa vama svoje oduševljenje, sebično bi bilo zadržati samo za sebe...Ima i boju, i teksturu i ukus i miris, ma, ima sve...
Komentari