Kompot od višanja (2)
Sastojci
Potrebno je:
- višnje
- šećer
- voda
Priprema
- Ovo je recept moje majke, po kome ja ostavljam kompot (od voća po želji) i prezadovoljna sam.
- Napuniti tegle, od 1 kg (mada su one od 750 g, ali svima nama je poznato da su to tegle od 1 kg) višnjama, tako da 3 cm do vrha ostane prazno.
- Zatim u svaku teglu sipati vodu, do ruba. Vodu usuti u veću, dublju, posudu i dodati šećer. Šećer ide 150 g po tegli. Staviti vodu sa šećerom da provri.
- Provreli sirup sipati, prvo, po jednu šoljicu u svaku teglu, pa zatim naliti do vrha. Patent zatvaračem dobro zatvoriti i poređati tegle u dublju, visoku posudu (najbolje u veliki lonac), u kojoj se na dno stavi jedna kuhinjska krpa.
- Tako poređane tegle naliti, mlakom, vodom, da voda prelije preko poklopca i poklopiti. Staviti na srednju temperaturu da provri. Kada provri, pustiti da vri pet minuta i skloniti lonac sa šporeta.
- Lonac, sa teglama, ostaviti dok se voda ne ohladi, najbolje ostaviti preko noći. Hladne tegle izvaditi i ostaviti sa ostalom zimnicom. Kompot je bez hemijskih dodataka i može da traje do sledećih višanja (do naredne godine).
Savet
Ja sam od rođaka dobila dve pune kofe marele, za mene lično, najlepše višnje. Tako da ih je bilo za kompot, za džem i za u zamrzivač ( pošto deca ne vole slatko, a slatko od marela je pa tek divno ). Hvala dragi rođaci (ništa bez rođaka, pa još kada imaju veliku baštu i svega i svačega u njoj ).
Komentari