Slatko od drenjina

Priprema

1. Drenjine su lepo voće i po izgledu i po ukusu, ali se ređe nalazi na našim pijacama.
2. Slatko od njih se kuva bez ikakvih dodataka, jer drenjine, poput višanja i kupina, imaju svoju kiselinu, svoj specifični miris i ukus dovoljan za dobro slatko. Kao što vidite, u ovo slatko izuzetno se stavlja pri kuvanju sirupa nešto više vode nego pri kuvanju ostalih vrsta slatka, jer drenjine nemaju mnogo vode u svom plodu.
3. Odaberite zrele, čvrste drenjine, operite ih i očistite, pa pažljivo, na otvor kod peteljke, izvadite koštice. U šerpu za kuvanje slatka stavite šećer, nalijte određenom količinom vode i skuvajte sirup kao za svako drugo slatko. Sada spustite oceđene drenjine u sirup i kuvajte dalje.
4. Slatko ćete skloniti sa štednjaka nešto malo ranije nego ostale vrste slatka, pažljivo openiti i pokriti mokrim, čistim platnom.
5. Ostavite da stoji oko 12 časova pa sipajte u čiste, suve teglice.
6. Svaku teglicu povežite celofanom i ostavite tamo gde ima promaje i gde čuvate i ostale vrste slatka.