Kisele paprike punjene kupusom

Priprema

1. Paprike oprati i očistiti od peteljki i semenki, otvoriti malo više, da rub bude ravan. Kupus naribati, posoliti, dodati biber i ostaviti na par sati, da pusti vodu i omekša. Zatim kupus cediti rukama i puniti papriku. Dobro i čvrsto napuniti, kako bi se kasnije pri rezanju zadržao oblik, a kupus ne bi ispadao. Sve složiti u tegle ili buriće, pa zaliti sa mešavinom sirćeta, vode i soli koju prokuvamo i ohladimo. Ostaviti par dana, pokriveno krpom, zbog vrenja. Nakon toga zatvoriti i odložiti u ostavu.