Šarena salata (10)
Sastojci
Potrebno je:
- oko 11 kg povrća (šargarepa, krastavac,
- paprika, crni luk, zeleni paradajz)
- oko 600 ml Lužničkog sirćeta
- 150 g šećera
- oko 150 g soli
- 2 kesice konzervansa
- 1/2 kesice vinobrana
- 5-6 manjih glavica belog luka
- 1 kesica bibera u zrnu
- malo peršuna
Priprema
-
Povrće lepo operite i isecite na kolutove/parčiće u vanglu. Dodati sirće, so, šećer i praškove, pa lepo izmešati rukama. Prekrijte krpom i ostavite da odstoji oko pola sata. U međuvremenu peršun operite, a glavice belog luka očistite (skinite samo spoljašnji sloj i ne odvajajte čenove posebno). Nakon što odstoji, iseckano povrće ređajte u tegle, pritiskajući ga pritom što više, i na polovini i pri vrhu tegle stavite po 4-5 zrna bibera, grančicu peršuna i 1-2 glavice belog luka. Odozgo stavite pritiskače, dopunite tegle smešom sirćeta i ostalih sastojaka koja je ostala i zatvorite/povežite celofanom. Odložite na hladno mesto.
Savet
Pre nego što počnete sa ređanjem, probajte smešu da vidite da li je slana po Vašem ukusu. Trudite se da što više pritiskate povrće dok ga ređate, i uvek uzimajte povrće sa dna vangle. Ukoliko ostane još smeše, sačuvajte je, i ako kasnije bude potrebno dopunite tegle. Prilikom služenja staviti malo ulja na salatu.
Komentari