Džem od šljiva (4)
Sastojci
Potrebno je:
- 17 kg očišćenih šljiva
- 5 kg šećera
- 1 kesica konzervansa
- par listova rozetle
- 1/2 jogurtske čaše sirćeta
Priprema
-
Šljive oprati, izvaditi koščice i samleti. Smesu preručiti u šerpu i prebaciti na šporet. Od trenutka kad provri, postepeno dodavati kilogram po kilogram šećera i kuvati oko 2 sata uz neprestano mešanje. Oko pola sata nakon što džem provri, dodati pola jogurtske čaše sirćeta. Neposredno pre sipanja džema u tegle staviti konzervans i promešati. Takođe, rozetlu oprati, zavezati listove i spustiti u džem na par minuta, pa izvaditi. Tegle moraju biti vruće prilikom sipanja džema (zagrejte ih u rerni). Ostaviti da prenoći (da se tegle, tj. džem potpuno ohladi) i sutradan staviti poklopce ili uvezati celofanom.
Savet
Na kilogram šljiva se stavlja oko 300 g šećera. Slobodno kad sipate džem u tegle punite ih maltene do vrha jer će preko noći spasti.
Komentari