Džem od smokvi

Priprema

1. Smokve oprati, osjeći peteljku i isjeći na manju parčad.
2. U dublju šerpu staviti šećer i vodu da se špinuje (kad provre kuvati 10 minuta). Dodati isječene smokve. Nije potrebno skidati pjenu. Dok se kuva treba često da se miješa.
3. Džem kuvati do određene gustine. Pred kraj dodati sok od jednog limuna. Vruće sipati u sterilisane tegle, umotati krpom i ostaviti do sutra da se hladi. Hermetički zatvoriti i čuvati na suvom i hladnom mjestu.