Slatko od jagoda

Priprema

1. Sveže jagode očistiti od peteljki i oprati ih.
2. Uzeti veliku i duboku šerpu i ređati red jagoda red šećera. Poklopiti i ostaviti da u frižideru odstoji 10 sati. Jagode puste tečnost i ne treba dodavati vodu.
3. Staviti na ringlu i kuvati na jakoj vatri (kad provri, malo smanjiti temperaturu). Ne mešati, samo malo protresti šerpu. Skidati penu.
4. Slatko je kuvano kad je sirup dovoljno gust. A sirup je dovoljno gust kad iz kašike pada u krupnim teškim kapima ili ako stavite kašiku sirupa na tacnu, ostavite da se malo ohladi, a onda vrhom kašike pravite liniju i linija ostaje.
5. Kad je kuvano (otprilike treba 30 minuta), skloniti sa ringle, pokriti vlažnom salvetom, ostaviti da odstoji 10-15 minuta. Zatim skloniti salvetu, vratiti na ringlu, pustiti još 2-3 ključa, skloniti sa ringle, dobro skinuti penu, opet pokriti vlažnom salvetom i ostaviti da odstoji 10-12 sati na sobnoj temperaturi.
6. Slatko sipati u čiste i suve tegle. Najbolje je čiste i suve tegle staviti u rernu zatim je uključiti na 100 stepeni, posle 10 minuta izvaditi tegle, ostaviti da se ohlade. Sipati slatko i dobro zatvoriti.
7. Uzivajte u ukusu!