Čokoladna torta sa višnjama
Sastojci
Patišpanj:
- 4 jajeta
- 130 g šećera
- 130 g brašna
- 35 g gustina
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 200 g čokolade
- 125 g margarina
Fil I:
- 500 g višanja
- 200 g bele čokolade
Fil II:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 7 kašika brađna
- 500 ml mleka
- 250 g margarina
- 150 g šećera u prahu
- 2 kesice pudinga od vanile
- 500 ml mleka
- 125 g margarina
- 100 g šećera u prahu
Priprema
- Otopiti na tihoj vatri 200 g čokolade i 125 g margarina.
- Odvojiti belanca i penasto ih umutiti sa 130 g šećera. Kad su umućena dodati i žumacna i nastaviti mućenje. Kad su smese sjedinjene naliti otopljenu čokoladu. VODITI RAČUNA DA NIJE VRUĆA!
- U poseban sud izmešati 130 g brašna, 35 g gustina, kesicu praška za pecivo i kesicu vanilice. Lepo pomesti da bi bio patišpanj ravnomerne debljine. Dodati u prethodnu smesu i sjediniti.
- Sve lepo izručiti u pleh (može biti obložen papirom ili premazan uljem i posut brašnom) i peći na temperaturi od 180 stepeni oko 20 minuta. Proveriti čačkalicom da li je pečeno.
- Otopiti i procediti višnje sa 200 g čokolade. (ako su smrznute). Višnje mogu sadržati malo soka, ako ima previše može isteci iz torte.
- Umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera. Kad je umućeno dodati 7 kašika brašna. Možete odvojiti od 500ml nekoliko kašika mleka, da biste lakse sjedinili, posto je veoma gusto.
- Staviti mleko na šporet. U vrelo mleko naliti prethodnu smesu i kuvati.
- Penasto umutiti 250 g margarina i 150 g šećera u prahu. U margrin dodati ohladjen fil i sediniti.
- Skuvati 2 pudinga prema uputstvu sa kesice samo umesto u 1l mleka skuvati u 500ml.
- Penasto umutiti 125 g margarina i 100 g šećera u prahu. Dodati ohladjen puding i sjediniti.
- Puding i fil od brašna i jaja sjediniti.
- Patišpanj podeliti na pola. Filovati tortu: patišpanj - višnje - fil - patišpanj - višnje - fil.
Savet
Tortu te veličine ja obično mažem sa 500 g šlag pene. Ili je oblažem fondanom. Oko 1kg fondana.
Komentari