Linzer torta

Priprema

1. Umutiti 250 g putera i jedno jaje, dodati 140 g šećera, 150 g lešnika i 250 g brašna. Celu masu zamesiti i podeliti u 6 jednakih loptica. Rastanjiti testo između dva peki papira i peći na poleđini šerpe veličine 4,5l.
2. Fil: 100 g mlevenih oraha popariti sa 100 g vrelog mleka i ostaviti da se ohladi. Zatim u 3 cela jajeta dodati 10 kašika šećera i dobro umutiti, dodati 2 kašike brašna, dobro promešati i kuvati na pari. Kad fil počne da vri dodati 100 g čokolade i kuvati dok se ne zgusne. Kada se ohladi pomešati sa poparenim orasima, dodati sa 200 g putera i umutiti penasto. Treba predvideti da se ovom masom maže 5 kora koje se slažu jedna na drugu i da se torta maže sa strane.
3. Glazura: Izlomiti 100g cokolade, dodati malo tople vode. Kad pocne da vri, staviti parče putera, veličine oraha, i preliti tortu odozgo.