Žarbo šešir torta

Priprema

1. I kora (kalup prečnika 28 cm): umutiti sneg od 7 belanaca, 140 g šećera, 100 g lešnika, 1 kafenu kašičicu ulja, 1 kafenu kašičicu kakaoa i 1 kafenu kašičicu brašna. Masu sipati u podmazan i brašnom posut kalup. Koru peći 15 – 20 minuta na 150 stepeni. II kora pravi se isto kao i prva. III kora (kalup prečnika 22 cm): umutiti 3 belanceta, 100 g šećera, 100 g lešnika, 1 kafenu kašičicu ulja, 1 kafenu kašičicu kakaoa, 1 kafenu kašičicu brašna. Masu sipati u podmazan i brašnom posut kalup. Koru peći 15 – 20 minuta na 150 stepeni. IV kora pravi se isto kao i treća. GLAZURA OD ŠEĆERA: na tihoj vatri propržiti 200 g šećera i u tankom sloju namazati sve četiri kore. Kada se glazura ohladi, izlupati je zaobljenom stranom kašike, da bi se torta lakše sekla. BRAON FIL: 200 g istopljene čokolade dodati u 200 g penasto umućenog putera i 100 g prah šećera. Kad se fil ohladi, ponovo ga dobro izmutiti. Namazati svaku koru i ostaviti malo fila za šaranje. U fil za šaranje dodati još 2 – 3 kašičice prah šećera. ŽUTI FIL: 20 žumanaca penasto umutiti, dodati 20 kašika prah šećera i kuvati na pari. Fil dobro ohladiti. Penasto umutiti 500 gr margarina, dodati ohlađen fil i 3 – 4 kašičice nes kafe. Filovati sve kore, ostaviti malo za ukrašavanje spolja.