Šampita (3)

Priprema

1. Odvojiti belanca od žumanaca, dodati 2 kašike šećera, brašno i prašak za pecivo u žumanca. Ispeći žuti patišpan.
2. 10 belanaca mutiti sa 2 kašike šećera na pari. 1 kg šećera i 1 dl vode ispinovati na gusto kao med i polako dodavati u belanca koja kuvamo na pari. Rastopiti želatin u malo mlake vode i polako dodavati u belanca.
3. Kada se ohladi patišpan stavimo u tepsiju 26 cm i preko njega sipamo belanca, to jest, ona belanca koja smo kuvali na pari.
4. Kao dekoraciju, odgore nastrugamo čokoladu.