Havana

Priprema

1. Od litra mleka odvojiti 1,5 dl, staviti želatin da nabubri, a ostatak prokuvati sa šećerom. Prokuvano skloniti sa vatre, dodati želatin koji je nabubrio, izmešati da se istopi i kada se malo prohladi, masu staviti u frižider da se malo stegne, dovoljno da se malo zgusne i otprilike dobije gustinu strukture kaše. Umutiti 200 grama šlaga sa 4 dl hladnog mleka, zatim dodavati kašiku po kašiku smese od želatina i mleka i svo vreme mutiti mikserom da masa bude homogena. Napolitanke čuvati na hladnom i kasnije ih samleti u blenderu ili izmrviti oklagijom dok su u kesi zatvorene. Veću posudu obložiti folijom po dnu i zidovima. Dno posuti samlevenim napolitankama, nasuti 14 kašika umućene smese i rasporediti da bude jednake debljine, ponovo posuti napolitankama i tako redom dok se materijal ne potroši. Kada završite postupak, posudu zatvoriti folijom i staviti u frižider da prenoći. Izvaditi iz kalupa i ukrasiti po želji.