Španski vetar (2)

Priprema

1. Kora: Umutiti 6 belanaca sa 250 g šećera i 1 kašikom sirćeta ili 1 kašikom soka od limuna. Raspodeliti u pleh, pa koru sušiti na 100 stepeni 4 sata. Osušiti još jednu ovakvu koru.
2. Fil: Umutiti 12 žumanaca sa 12 kašika šećera i 4 kašike brašna, a zatim kuvati na pari. Kada se zgusne skloniti sa šporeta, pa ostaviti da se ohladi.
3. Nakon toga dodati u fil (80 - 100 g) umućena šlaga sa 200 ml mleka. Zatim dodati prethodno umućena dva margarina sa 100 g šećera u prahu. Podeliti fil na 2 dela. U jedan deo dodati 150 g otopljene čokolade, a u drugi vanilu.
4. Tortu filovati na sledeći način: Kora, crni fil, beli fil, kora. Ukrasiti šlagom, za šta je potrebno još 4 šlaga (160 g) sa 250 ml mleka.