Čoko lešnik torta (2)

Priprema

1. Za koru je potrebno prvo umutiti belanca. Kada se dobije gust sneg postepeno dodavati šećer. Odložiti mikser i špatulom lagano umešati brašno i lešnik. Svaku koru peći na 200 stepeni oko 10-12 minuta. Ispeći 3 ovakve kore. Prečnik kalupa je 24 cm.
2. Za fil je potrebno 700 ml mleka i šećer staviti da prokuva. U preostalih 300 ml mleka dodati puding i žumanca. Umutiti mikserom da se lepo sjedini i kada mleko prokuva sve sjediniti na laganoj temperaturi skuvati fil. Skloniti sa ringle i u vruć fil dodati čokoladu, mlečnu i crnu. Mešati dok se čokolada ne istopi, zatim ostaviti fil da se potpuno ohladi.
3. Umutiti margarin sobne temperature i postepeno dodavati u hladan fil. Kada se sve lepo sjedinilo, odvojiti par kašika fila za premazivanje torte sa strane i u fil dodati lešnike.
4. Za ganaš je potrebno slatku pavlaku zagrejati do vrenja, nikako da provri, i zatim je preliti preko izlomljene čokolade. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi i zatim staviti u frižider. Fil podeliti na 3 dela i filovati tortu. Premazati je sa odvojenim filom u kom nema lešnika. Ganaš kratko promešati i dekorisati tortu po želji. Ganaš možete umutiti mikserom i praviti ruže.