Lešnik torta (21)
Sastojci
Za koru:
- 6 belanaca
- 6 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 1 kašika prezle
- 3 kašike pečenih mevenih lešnika
Za lešnik fil:
- 6 žumanaca
- 500 ml mleka
- 5 kašika gustina
- 8 kašika šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 100 g šečenih mlevenih lešnika
- 125 g margarina
Za kesten fil:
- 250 g kesten pirea
- 200 g slatke pavlake
Za dekoraciju:
- 300 ml slatke pavlake
- po želji jestive boje
Priprema
-
Belancima dodati prstohvat soli, pa ih umutiti što čvršće. Postepeno dodavati šećer.
-
Brašno, prezle i mleveni lešnik umešati lagano špatulom. Masu izliti u podmazan i papirom prekriven pleh prečnika 20 cm i peći oko 20 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni.
-
Žumanca izmešati sa gustinom i razrediti sa malo mleka. U preostalo mleko dodati šećer, pa skuvati žumanca dok se ne dobije tekstura pudinga.
-
U vruće dodati lešnike i dobro promešati. Sačekati da se sasvim ohladi, pa penasto umutiti sa margarinom.
-
U kesten pire dodati umućenu slatku pavlaku i mutiti kratko da se sve lepo ujednači.
-
Na koru prvo naneti lešnik fil, a zatim i fil od kestena.
-
Sa svih strana premazati umućenom slatkom pavlakom i dekorisati po želji.
Komentari