Čokoladna torta (67)

Priprema

1. Odvojite žumanke od belanaka, i u belanke dodajte prstohvat soli, te izradite u čvrsti sneg.
2. U žumanke dodajte šećer i penasto izradite mikserom.
3. Prašak za pecivo dodajte u brašno i promešajte žicom, dodajte i kakao promešajte i dodajte u žumanke, mikserom sjedinite.
4. Deo belanjaka dodajte i lagano pomešajte do pola. Dodajte i ostatak belanjaka i penjačom sjedinite, ali čim smesa postane ujednačena prestanite sa mešanjem da smesa ne padne.
5. Na dno kalupa 26 cm postavite masni papir i ulijte smesu, stavite peći u zagrejanu pećnicu na 180C oko 35-40 minuta.
6. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi, a onda ga razrežite na tri jednaka dela.
7. Puding i šećer pomešajte sa malo mleka, a ostatak mleka stavite kuvati.
8. U uzavrelo mleko dodajte pripremljeni puding i kuvajte dok smesa ne postane gusta.
9. Sklonite sa vatre i dodajte iskidanu čokoladu, miksajte dok se čokolada ne istopi.
10. Prebacite puding u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se tako ohladi.
11. Ohlađenoj smesi skinite prozirnu foliju, izradite mikserom i dodajte izrezani margarin sobne temperature kojeg dobro sjedinite.
12. Slatku pavlaku izradite u čvrsti šlag.
13. Biskvit premažite sa 3 kašike marmelade. Pola kreme. Pola čvrsto izrađenog vrhnja za šlag. Ostatak kreme.
14. Ostatak čvrsto izrađenog šlaga. Biskvit lagano prstima pritisnite.
15. Slatku pavlaku stavite na laganu vatru da se ugrije toliko da može topiti čokoladu.
16. Prelijte slatku pavlaku preko iseckane čokolade za kuvanje i mešajte dok se čokolada ne otopi, ostavite da se ohladi i počne lagano stezati.
17. Celu složenu tortu premažite sa izrađenom kremom za torte.
18. Još u mekani ganache ubadajte čokoladice po želji.