Čizkejk preliven čokoladom
Sastojci
Za podlogu:
- 300 g mlevenog keksa
- 150 g margarina
- 150 g šećera u prahu
- 2 pomorandže
Za beli deo:
- 400 ml slatke pavlake
- 500 g krem sir
- 100 g šećera u prahu
- 1 kesica želatina
- 50 ml voda
Za voćni deo:
- 300 g maline
- 350 ml voda
- 5 kašiks šećera
- 1 kesica želatina
Za čokoladnu glazuru:
- 200 g čokolade za kuvanje
- 4 kašike ulje
Za dekoraciju:
- po potrebi čokolada za kuvanje (ili mlečna)
Priprema
- Priprema podloge: Mikserom umutiti margarin sa šećerom u prahu, dodati mleveni keks, sveže ceđen sok od pomorandži i izmešati špatulom kako bi se svi sastojci sjedinili. Obruč za tortu staviti na tacnu, raspirediti pripremljenu smesu i poravnati. Ostaviti u frižider.
- Priprema belog dela: Izmešati želatin sa 50 ml vode i ostaviti desetak minuta da nabubri. Za to vreme mikserom umutiti slatku pavlaku. U zasebnoj posudi mikserom umutiti krem sir sa šećerom u prahu. Umućenu slatku pavlakubdodati smesi od krem sira i šećera u prahu i izmešati špatulom kako bi se svi sastojci sjedinili. Želatin rastopiti na pari, pa od fila uzeti 3 kašike, izmešati sa želatinom i dodati u umućenu smesu, te sve sjediniti mikserom. Smesu naneti preko podloge od keksa, ravnomerno rasporediti i vratiti u frižider.
- Priprema voćnog dela: Maline umutiti mikserom i staviti u šerpu. Dodati 300 ml vode, šećer, staviti na vatru i kuvati 10 minuta. Tokom kuvanja skidati penu. Želatin razmutiti sa 50 ml vode, dodati u kuvano voće, kratko prokuvati i skloniti sa vatre. Ostaviti da se prohladi (da bude mlako), pa sipati preko belog dela. Ostaviti u frižider da se stegne.
-
Priprema čokoladne glazure: Čokoladu za kuvanje polomiti na kockice, staviti u šeepu, dodati ulje i otopiti na pari. Izvaditi tortu iz zamrzivača i ukloniti obruč. Čokoladnom glazurom preliti tortu (pustiti da se sliva sa svih strana). Ostaviti da se glazura ohladi i stegne. Posuti rendanom čokoladom. Dekorisati po svom izboru.
Komentari