Moskva šnit (3)

Priprema

1. 10 belanaca penasto izmutimo sa 200 g šećera, u odvojenu posudu pomešamo 100 g mlevenog keksa, 150 mlevenih lešnika, 100 g brašna i pola kesice praška za pecivo. U čvrst šam od belanaca i jaja varjačom umešamo mešavinu brašna da se lepo sjedini. Ovaj postupak ponovimo i sa drugim delom materijala.
2. Dobijenu smesu sipamo u veliki pleh od rerne koju smo obložili pek papirom i ravnomerno razporedimo.
3. Pečemo na 180 C, oko 150 minuta. Ostavimo sa se ohladi, skinemo pek papir i podelimo na 2 podjednaka dela, tako dobijemo 4 lista
4. Žumanca penasto izmiksamo sa šećerom i dodamo 100 g maslaca, stavimo da se kuva na pari oko 20 minuta uz povremeno mešanje.
5. Kada dobijemo željenu gustinu, sklonimo sa strane i ostavimo da se ohladi, zatim dodamo aromu vanile i preostali puter i izmiksamo sa se sjedini.
6. U odvojeno posudi izmiksamo slatku pavlaku, a zatim dodamo kremu od žumanaca i mikserom izradimo da dobijemo penastu kremu.
7. Na tacnu smestimo prvi list testa i tanko premažemo kremom, zatim poređamo sitno seckani ananas.
8. Preko ananasa nanesemo tanak sloj kreme.
9. Poklopimo drugom koricom koju isto premažemo sa kremom, preko koje ređamo višnje.
10. Višnje takođe premažemo pažljivo kremom.
11. Po treća korica, krema i preko pospemo mlevene lešnike.
12. Premažemo preko lešnika malo kreme, zatim 4 korica za kraj i na to ostatak kreme, a zatim šlag.
13. Dekorišemo po želji.
14. Vrlo izdašna i bogata torta, prelepog preseka.