Vasina torta (9)
Sastojci
Za koru:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 4 kašike mlevenih oraha
- 1 kašika brašna
- na vrh noža praška za pecivo
- 1 naradža - sok (za natapanje pečene kore)
Prvi fil:
- 2 kašike šećera u prahu
- 1,5 dl mleka
- 150 g šećera u prahu
- 300 g mlevenih oraha
- 100 g čokolade
- 200 g putera
- 100 g šećera u prahu
- 1 narandža - sok
Drugi fil:
- 4 belanceta
- 250 g šećera
- 180 ml vode
Priprema
-
Umutiti 5 belanca dodati šećer kašiku po kašiku (ukupno 4 kašike) muteći bez prekida, dodati žumanca i dobro umutiti. Na kraju dodati mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Izmešati varjačom i masu staviti u kalup prečnika 26 cm. Peći na 170 stepeni oko 30 minuta. Koru izvaditi iz kalupa i ohladiti.
-
Prvi fil. Umutiti 4 žumanceta sa 2 kašike šećera u prahu. Kuvati na pari 15 minuta i ostaviti da se ohladi. U posudu staviti 300 g mlevenih oraha, 150 g šećera u prahu. Masu izmešati i dodati 1,5 dl vrelog mleka. Izmešati i ostaviti da se ohladi. Umutiti 200 g putera sa 100 g šećera u prahu, dodati žumanca i mlevene orahe, 100 g istopljene čokolade i sok od 1 narandže. Dobro skupa umutiti. Filovati tortu. Na tacnu staviti koru, natopiti je sokom od 1 narandže. Preko ceo prvi fil, pa drugi fil od belanaca.
-
Fil od belanaca: U posudu staviti 250 g šećera, 180 ml vode. Kuvati da bude gusto. Umutiti 4 belanca i dodavati vreli sirup malo po malo neprestano muteći. Kada dodamo sve sirup još mutiti dok se masa od belanaca ne ohladi. Premazati tortu i posuti mlevenim orasima.
Savet
Ja umesto 300 g mlevenih oraha stavim 200 g mlevenih oraha i 100 g mlevenog plazma keksa.
Komentari