Čokoladna torta sa višnjama

Priprema

1. U posudu staviti 200 gr putera, 150 gr čokolade i na tihoj vatri istopiti i ostaviti da se malo prohladi. Umutiti 4 žumanca sa 100 gr šećera, dodati izmešano 3 kašike brašna sa 1 kašičicom praška za pecivo. Dodati istopljene čokoladu sa puterom. Dobro izmešati i dodati šam od umućena 4 belanca. Izmešati varjačom ne mikserom.
2. Masu staviti u kalup prečnika 26 cm. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta. Voćni fil: U posudu staviti 500 gr višanja, 5 kašika šećera i 1 dcl vode. Staviti da se kuva. Izmešati 1 puding od maline, 2 kašike gustina, 1 dcl vode, dodati u višnje i kuvati dok se ne zgusne. Kad se zgusne štapnim mikserom usitniti višnje. Ostaviti da se malo prohladi. Pečenu koru staviti u kalup sa skidanjem obruča. Koru preliti sa 1 dcl mleka i premazati sa prohladjenim voćnim filom i ostaviti da se ohladi.
3. Čokoladni fil: U posudu staviti 500 ml slatke pavlake, 200 gr čokolade, 50 gr putera. Kuvati na tihoj vatri uz neprekidno mešanje da se sve otopi i sjedini (masa ne sme da proključa). Kad se istopi dobro da se ohladi u frižideru pa umutiti mikserom. Od ove mase odvojiti 5-6 kašika, dodati 100 gr otopljene čokolade. Ovim ukrasiti tortu a preostali čokoladni fil staviti preko voćnog fila. Ostaviti da se dobro ohladi skinuti obruč i ukrasiti tortu.