Torta Lud lab
Sastojci
Kora:
- 5 jaja
- 5 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- 2 kašike kakao praha
- 1/2 kesice praška za pecivo
Fil:
- 700 ml slatke pavlake
- 100 g čokolade
- 50 g kakao praha
- 300 g šećera
I još:
- 300 g očišćenih višanja
- 100 g čokolade
Priprema
-
Belanca odvojimo od žumanaca, brašno pomešamo sa praškom za pecivo i kakao prahom.
-
Belanca lupamo učvrst sam i ostavimo sa strane zatim penasto izlupamo žumanca sa šećerom i postepeno dodajemo mešavinu brašna i kakao dok se sjedini. Zatim laganim pokretima kašiku po kašiku dodajemo šam od belanaca uz lagano mešanje dok se sjedini. Sipamo u kalup prečnika 24cm obložen pek papirom. Pečemo na 180C oko 20 minuta.
-
Slatku pavlaku postepeno zagrejamo. Dodamo šećer, čokoladu i kakao prah uz stalno mešanje sa bi se sastojci otopili i sjedinili pazeći da ne proključa.
-
Fil ostavimo da se dobro ohladi zatim i miksamo i dobijamo čokoladni fil.
-
Ohlađene koru premažemo polovinom fila i poređamo višnje.
-
Zatim premažemo drugi deo fila, od gore narendamo čokokadu.
Savet
Ja sam rendala čokoladu od gore, a može se i otopiti i prelivati. Ova verzija kolača je nešto laganija inače u originalan recept ide fil sa jajima i margarinom.
Komentari