Praznik torta
Sastojci
Kore:
- 9 jajeta
- 9 kašika šećera
- 9 kašika mlevenih oraha
- 3 pune kašike brašna
- 1 pomorandže - sok
Prvi fil:
- 300 g mlevenih oraha
- 60 ml vrućeg mleka
- 200 g maslaca
- 100 g crne čokolade
- 1 pomorandža (sok i rendana kora)
- 3 žumanca
- 1 belance
- 100 g kristal šećera
- 100 g prah šećera
Drugi fil:
- 500 ml slatke pavlake
- nekoliko kapi ekstrakta butter vanile
- 100 g čokolade sa ukusom kafe
- 150 g margarina
Priprema
-
Kore: Umutiti tri belanca u čvrst sneg potom postepeno dodavati kašiku po kašiku šećera.
Potom dodatavati jedno po jedno žumance i sjediniti mikserom. Isključiti mikser.
Smesi dodati 1 kašiku brašna i 3 pune kašike oraha pa špatulom lagano ujediniti masu.
Ugrejati rernu na 200 C.
Obložiti okrugli pleh papirom za pečenje (nije potrebno dodatno podmazivati) i staviti koru da se peče.
Postupak ponoviti još dva puta (ispeći tri ovakve kore).
-
Fil I: orahe prebaciti u dublji sud, preliti ih sa 60 ml mleka pa promešati kašikom da se sve ujedini ravnomerno, orasima dodati 100g prah šećera i umutiti mikserom.
Na pari otopiti čokoladu (50 g mlečne, 50 g crne) i dodavati čokoladu postepeno masi pa sjediniti mikserom.
Dodati omekšali maslac i umutiti.
Sa strane umutiti 1 belance sa 5 kašika šećera u čvrst sneg pa dodati 2 umućena žumanca i sve sjediniti mikserom.
Fil staviti u frižider.
Fil 2: Umutiti slatku pavlaku sa ekstraktom (butter vanile) sa strane otopiti mlečnu čokoladu ili čokoladu sa ukusom kafe i dodati masi i umutiti.
Omekšali margarin umutiti sa šećerom i sjediniti sa filom.
Biće malo ređe zbog vrele čokolade, ali će se nakon što odstoji u frižideru znatno stegnuti.
-
Prvu koru postaviti na tacnu i natopiti je sa sokom od ceđene pomorandže pa je premazati filom od oraha, preko nje postaviti drugu koru koju isto natapamo sokom pomorandže pa preko nje filujemo belim filom, tortu zatvaramo trećom korom natopljenom sokom i premazujemo je sa preostala dva fila (oba fila pomešati).
-
Tortu dekorisati rendanom čokoladom i mlevenim orasima.
Savet
Torta je izuzetno visoka i bogata kremom, krem od oraha možete zameniti i mlevenim lešnikom (kod osoba koje su netolerantne na orah) kao i korice jednako je lepa.
Komentari