Kremasta torta sa eurokremom
Sastojci
Za testo:
- 3 jajeta
- 60 g (3 kašike) kristal šećera
- 1 kesica vanilin šećera burbon
- 3 kašike mleka
- 1 kašika ulja
- 60 g (3 kašike) oštrog brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 30 g (3 kašike) instant čokolade
- 30 g (3 kašike) proprženih mlevenih lešnika
Za preliv pečenog testa:
- 50 ml čokoladnog mleka
Za svetlu kremu:
- 500 ml mleka
- 50 g kristal šećera
- 1,5 kesica praška za puding sa okusom vanile
- 200 g svetlog eurokrema
- 100 g maslaca
- 150 ml toping baze ili slatke pavlake
Za tamnu kremu:
- 500 ml mleka
- 50 g kristal šećera
- 1,5 kesica praška za puding sa okusom vanile
- 200 g tamnog eurokrema
- 100 g maslaca
- 150 ml toping baze ili slatke pavlake
Za dekoraciju:
- 200 ml toping baze ili slatke pavlake
Priprema
-
Priprema krema: U dve šolje ponaosob staviti 1,5 kesice praha za puding i 50 g kristal šećera.
Prvo sastojke u jednoj šolji promešati, dodati malo mleka od 500 ml, te umutiti da se dobije glatka smesa bez grudvica.
Ostalo mleko staviti da se kuva.
Kada mleko zavri skloniti ga sa vatre i umešati umućen puding sa šećerom, vratite ga na vatru i uz stalno mešanje kuvati dok ne počne izbacivati mehuriće.
Kuvani puding prebacite u posudu u kojoj će te pripremati kremu i pokrijte ga prozirnom folijom te ostavite da se potpuno ohladi.
Isti je postupak i sa sastojcima iz druge pripremljene šolje sa pudingom i kristal šečera.
Možete odjednom da kuvate sav puding i kuvani puding podeliti na dva dela.
Meni je više odgovaralo da kuvam puding posebno za svaku kremu.
Posebno umutite 2 puta po 150 ml toping baze u čvrsti šlag.
-
Prvo u jednoj posudi za mućenje izradite mikserom jedan ohlađeni puding, dodajte maslac i penasto umutite te dodajte svetli eurokrem i ponovo mikserom dobro izradite.
Na kraju dodajte jedan umućen šlag i mikserom izradite u glatku kremu.
Zatim u drugoj posudi za mućenje, izradite mikserom drugi ohlađen puding, dodajte maslac i penasto umutite te dodajte tamni eurokrem i ponovo mikserom dobro izradite.
Na kraju dodajte jedan umućen šlag i mikserom izradite u glatku kremu.
Tako pripremljene kreme stavite u frižider da se stegnu.
Priprema testa:
Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i prosejajte.
U posudu u kojoj će te pripremati testo dodajte jaja, šećet i vanilin šećer burbon i penasto mikserom izradite.
Dodajte ulje i mleko i mutite kratko sa mikserom manjom brzinom.
Zatim dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo, instant čokoladu i mlevene lešnike i mikserom umutite manjom brzinom.
-
Tepsiju dimenzija 20x30 cm premažite margarinom i obložite papirom za pečenje.
Pripremljenu smesu za testo ulijte i rasporedite u tepsiji.
Stavite peći u zagrejanu rernu na 180 stupnjeva i pecite cca 25 minuta.
Tacnu za posluživanje pospite prezlima (da se testo ne bi lepilo na tacnu).
Pečeno testo preručite na tacnu za posluživanje i polagano skidajte papir za pečenje.
Toplo testo polagano prelivajte sa vrelim čokoladnim mlekom po celoj površini pazeći da čokoladno mleko ne curi, te ostavite da se potpuno ohladi.
Svetlu kremu izvadite iz frižidera.
Pečeno testo premažit svetlom kremom po celoj površini.
Tamnu kremu izvadite iz frižidera i oprezno premažite preko svetle kreme.
Pripremljenu tortu stavite u frižider da se malo stegne.
Posebno mikserom ulupajte toping bazu, izvadite tortu iz frižidera i premažite sa umućenim šlagom.
Ukrasite prema želji i vratite tortu u frižider da se stegne, najbolje preko noći.
Savet
Na internetu sam naišla na recept Eurokrem kocke koje se prave i slažu u tepsiji. Kako sam htela da napravim tortu koja će imati čvrstinu prilikom slaganja na tacni za posluživanje napravila sam neke promene u receptu i to prilikom izrade torte. Svi koji su jeli ovu tortu oduševili su se kako izgledom tako i okusom.
Komentari