*Little-black-dress* - čokoladna torta
Sastojci
Potrebno je:
- 5 jaja
- 250 g čokolade za kuvanje
- 100 g šećera
- 70 g putera
- 2 kašike *Cointreau* likera od narandže
- 30 g brašna
- 1 prstohvat soli
Crni ganaš krem:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 100 ml pavlake za kuvanje
Priprema
-
Razdvojiti žumanca od belanaca.
Na pari rastopiti čokoladu, puter, šećer i 2 kašike likera od narandže.
Skloniti sa ringle, pa dodati jedano po jedano žumance, pa zatim brašno i malo soli.
Mikserom umutiti belanca u šam pa ih ručno umešati u čokoladnu smesu.
Smesu peći u kalupu, veličine 16cm na 180°C, 35-40 minuta vodeći računa da se ne presuši.
Ohladiti ga do sobne temperature pa ga ukrasiti čokoladnim ganaš kremom, svežim cvećem i zlatnim perlicama za dekorisanje torte.
Crni ganaš krem: Rastopiti čokoladu u neutralnoj pavlaci za kuvanje, koju ste predhodno zagrejali (ne sme da provri).
Ostaviti da se prohladi do sobne temperature pa preliti tortu i ukrasiti cvećem.
Komentari