Kapri sa kokosom i kupinama
Sastojci
Kora:
- 5 belanaca
- 200 g šećera
- 3 kašike brašna
- 100 g kokosa
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 2 dl mleka
Fil sa kupinama:
- 500 g kupina
- 3 kašike šećera
- 2 kesice pudinga od malina
- 1 kesica želatina
- 300 ml vode
Žuti fil:
- 5 žumanaca
- 1 kesica pudinga od vanile
- 2 kašike gustina
- 6 dl mleka
- 6 kašika šećera
- 150 g margarina
I još:
- 100 g čokolade
- 250 g šlag
- 2 dl mineralne vode
Priprema
-
Belanca izlupamo u čvrst šam sa šećerom dodamo kokokos brašno i prašak za pecivo laganim pokretima mešano da se smesa sjedini sipamo u kalup obložen pek papirom.
Pečeno na 180C oko 20 minuta. Pečenu koru izbockamo čačkalicom i vruću koru prelije o vrućim mlekom. Ostavimo da se prohladi.
-
Kupine pospemo sa šećerom i nalijemo 2 dl vode i stavimo da se kuva u preostalo mleko razmutimo puding od malina, a želatin stavimo sa 2 kašike vode da nabubri. Kada kupine provere prelije o razmućenim puding on i uz mešanje kuvano dok se zgusne sklonio sa vatre i umešamo nabaubreli želatin. Vreo fil sipamo preko ohladjene kore.
-
Žumanca penasto izmešano sa šećerom dodamo puding i gustin i nalijemo 2 dl mleka pomešano da nestanu grudvice preostalo mleko smo stavili da se kuva i kad provri ukuvamo puding. Ostavimo da se ohladi i miksamo sa margarinom. Fil premaže o prego stegnutog fila od kupina.
-
Otopi o čokoladu na pari i premažemo preko žutog fila.
-
Šlag izmutimo sa mineralnom vodom i premažemo tortu dekorišemo po želji.
Savet
Umesto kupina mogu se koristiti maline ili jagode.
Komentari