Lotus torta sa belom čokoladom
Sastojci
Za podlogu:
- 300 g lotus keksa
- 125 g putera
Za fil:
- 200 g bele čokolade
- 500 g punomasnog krem sira
- 75 g šećera u prahu
- 5 ml arome vanile
- 300 ml slatke pavlake
- 200 g lotus krema
Za dekoraciju:
- 200 g lotus krema (otopljenog)
- 150 ml slatke pavlake (umućene)
Priprema
- Podloga: Samleti keks u multipraktiku, dodati otopljeni puter i mešati dok se ne dobije lepljiva, kompaktna masa. Utisnuti u dno kalupa prečnika 22 cm (visine najmanje 8 cm) i staviti u frižider dok se priprema fil.
-
Fil: Otopiti belu čokoladu u mikrotalasnoj (više puta po 30 s) i ostaviti 10 minuta da se prohladi. U većoj posudi ručno umutiti krem sir sa šećerom u prahu i vanilom, zatim dodati otopljenu čokoladu i nastaviti sa mešanjem da se svi sastojci sjedine. Posebno umutiti slatku pavlaku pa je dodati u fil sa sirom. Sipati lotus krem u tankom sloju preko celog fila i nežno umešati špatulom tako da ostanu tragovi krema (poput mermera). Premazati fil preko podloge od keksa i ostaviti u frižideru preko noći.
-
Dekoracija: Pažljivo skinuti obruč sa torte, poravnati špatulom i preliti otopljenim lotus kremom. Morate biti hitri jer se krem brzo steže i mogu ostati tragovi od špatule. Napraviti ruže od slatke pavlake duž ivice torte i ukrasiti lotus keksom.
Savet
Preporučujem vam da koristite onu čokoladu koju biste inače kupili za jelo, bilo bi bolje da bude što kvalitetnija.
Komentari