Sladoled torta (22)

Priprema

1. Žumanca sa 4 kašike šećera kuvati 5-6 minuta na pari ili na ringli na 1,5. Ostaviti da se malo prohladi pa umesati lešnik koji treba samleti sasvim sitno da skoro bude kao pasta.
2. Umutiti slatku pavlaku sa dve kašike šećera i jednim vanil šećerom. Dodati kiselu pavlaku pa mikserom najmanjom brzinom ih spojiti.
3. Podeliti pavlake na dva dela, jedan da bude malo veći pa u njega umesati žumanca sa lešnikom i pola vanilina. Izmešati špatulom da se sve sjedini.
4. U drugi deo sipati otopljenu čokoladu sa kafom, kakaom i šećerom (dodati i dve kašičice vode da se kafa i kakao lakše spoje sa cokoladom). Dodati i pola vanil šećera i sve lepo sjediniti.
5. Može se sve sipati u jedan veći sud, a ja sam sipala u dva suda, uzani kalup za hleb i kalup za srneća leđa. Sipala sam obe mase naizmenično tj. prvo sloj lešnik mase pa čokoladne i na vrhu opet lešnik masu. U drugom kalupu sam obrnuto sipala tj. prvo sloj čokoladne mase u sredinu lešnika, a na vrhu ostatak čokoladne mase. Kalupe koje smo prvo obložili providmom folijom i na vrhu pokriti tom folijom, a onda ih staviti u zamrzivač na 3-4 sata da se masa zaledi. Onda seći na šnite i služiti. Ako će se ceo kalup služiti najbolje istresti sadržaj na tacnu, skinuti foliju pa seći.