Šuškava lešnik torta
Sastojci
Za kore:
- 10 jaja
- 14 kašika šećera
- 2 kašike griza
- 2 kašičice soka od limuna
Za fil:
- 1 l mleka
- 10 žumanaca
- 200 g šećera
- 3 kesice pudinga od vanila
- 200 g putera
- 1 kesica šlaga
- 200 g mlevenih lešnika
- 2 dl slatke pavlake
Za dekoraciju:
- 300 g šlaga
Priprema
- Odvojiti žumanca i belanca. Belanca umutiti u čvrst sneg i postepeno dodavajuci šećer mutiti neprekidno 10tak minuta. Pred kraj dodati sok od limuna i griz. Rernu zagrejati ma 150 stepeni. Veliki pleh od rerne obložiti pek papirom i rasporediti smesu. Koru peći 20 minuta na 150 stepeni, a zatim smanjiti i susiti još 40 minuta na 100 stepeni. Ostaviti da se ohladi i preseći na dva dela po dužini.
- Dok se suši kora, zagrejati 8 dl mleka do vrenja. Posebno mikserom umutiti žumanca, šećer, puding i umešati u zavrelo mleko. Skuvati kremu. Ostaviti da se skroz ohladi. U kremu umutiti puter i jednu kesicu šlaga u prahu. Umesati mlevene lešnike. Posebno umutiti 2 dl slatke pavlake.
-
Filovati kore, kora, krema, slatka pavlaka, kora, krema, šlag za dekoraciju.
Savet
Ostaviti da se torta dobro stegne i ohladi, najbolje preko noći u frižideru.
Komentari