Plazma torta sa makom

Priprema

1. Obruč kalupa za torte, veličine 24cm, obmotati providnom folijom i staviti ga na tacnu za tortu. U odgovarajuću posudu staviti mleko, šećer i mak i staviti na vatru da provri. U provrelo mleko staviti iseckani maslac, vanilin šećer i suvo grožđe. Mešati na srednjoj temperaturi dok se maslac ne otopi. Skloniti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi (10-ak minuta).
2. U prohlađenu smesu staviti mleveni kesk i izmešati. Zatim, ubaciti lomljeni keks i dobro sjediniti. Pripremljenu smesu izručiti na tacnu za tortu, unutar postavljenog obruča. Poravnati kašikom i ostaviti na stranu dok se ne spremi glazura.
3. Glazura: U manju posudu sipati slatku pavlaku i staviti da se zagreje. U vrelu pavlaku (ne sme da provri) ubaciti izlomljenu čokoladu i na tihoj vatri mešati dok se čokolada ne otopi i dok se ne dobije glatka glazura. Skloniti sa vatre i preliti preko torte. Ostaviti da se glazura ohladi na sobnoj temperaturi, pa je staviti u frižider da se stegne.
4. Dekoracija: Sa slatkom pavlakom imate dve varijante kako da ukrasite tortu. Možete kao ja, čim se glazura stegne, preko nje naneti umućenu slatku pavlaku i ostaviti tortu u frižider, najmanje 3-4 sata, da keks omekša i da se svi sastojci sjedine (ja sam je ostavila preko noći). Sutradan skloniti obruč sa folijom i poslužiti tortu. Druga varijanta - Narednog dana izvaditi tortu iz frižidera, skloniti obruč sa folijom i celu tortu premazati umućenom slatkom pavlakom (tada koristite 250 ml slatke pavlake). Tortu možete, dodatno, ukrasiti svežim jagodama kada je poslužite.
5. Hvala Kristini Gašpar na ovom divnom receptu.